Katharine Wilkinson es Doctora en Geografía y Medio Ambiente por la Universidad de Oxford, experta en cambio climático, estratega y escritora. También ha coordinado, junto al conocido ambientalista Paul Hawken, el libro que recoge las aportaciones de todo tipo de expertos para frenar las consecuencias del cambio climático proponiendo un centenar de medidas concretas que podrían aplicarse ya.
Además de todo esto, es vicepresidenta del Proyecto Drawdown, un centro de intercambio de información sobre los medios más eficaces para frenar el calentamiento global.
Dentro de esas medidas concretas, hay una que nos llama la atención por hacer referencia a un producto muy típico nuestro: el jamón ibérico.
Mirad, la medida se llama "Silvopastoreo", es la integración de pastos y árboles en el mismo espacio. Los cerdos se crían en este tipo de sistema en el que árboles y forraje están integrados, sistema que permite a los granjeros tener distintos productos en momentos diferentes del año con menor riesgo ante el mercado y más resistentes a la sequía y a climas extremos. Además, un pasto con árboles "secuestra" de cinco a diez veces más carbono que uno sin ellos.
Sin embargo, ahora queremos poner nuestra atención en las que son la sexta y séptima solución de su centenar de medidas: la educación de las niñas y la planificación familiar, respectivamente.
Según Katharine, estas dos medidas combinadas lograrían frenar el crecimiento de la población en el próximo medio siglo reduciendo el impacto de la huella ecológica significativamente.
Si quieres saber exactamente las cifras, y sus consecuencias, escucha esto:
Para conocer más cosas acerca de su trabajo, echa un vistazo a la entrevista surgida del Debate que tuvo lugar en La Casa Encendida, aquí en Madrid, el 6 de Mayo del 2018.
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